凯发k8国际·天生赢家·一触即发 ag旗舰厅

　　据现场评委介绍△◇，★…“今年的餐酒搭配比赛板块▲▼△，主办方提供了5款菜品-•★，其中日式和牛乌冬是公认的最难搭配的菜品…-▽•，清酒相对简单但味道不够丰富▪△，葡萄酒酸度又会比较突出●•▷，「慢宋」清爽又馥郁的风味☆=，非常恰当的强化了这道菜的鲜美=○○▪，我认为是最佳搭配=■●。另外☆★-◆☆▽，「慢宋」配樟茶鸭=◁☆▼○，则很好的平衡了菜的风味▲○▼-，解腻效果出奇▽●。让我们看到了中国黄酒在餐酒搭配上的丰富性▼•…。…•☆◆▷”

　　在这个80%参赛产品都是葡萄酒的国际大奖赛上-▷•，其他品类的话语权并不高▽•▪▲，Rice Wine板块也常年被清酒霸榜▲-△□。但值得注意的是•▲•◁◁，今年的获奖名单中•-◆■☆○马k8凯发摘得HKIWSC 4枚，中国新派黄酒品牌「慢宋」一举摘得包含1枚最佳餐酒搭配奖□▽◁•▼、1枚金奖•-▪•、2枚银奖在内的4枚大奖=▷▷，无疑是一匹黑马▽•○◁■，将对推动黄酒品类的价值提升带来积极影响=○◁★◁●。

　　为了强化渠道合作◁▲，实现双方共赢△▷--☆■，「慢宋」一直在探索更为深入的合作方式■☆•▷…▪。目前●●▪•，渠道高端定制模式已较为成熟…▽，据了解•◆▽△□，「慢宋」近期刚刚与米其林三星餐厅潮上潮签订了定制协议☆★☆▼，在此之前「慢宋」已与兰斋◇◁□▪、泓0871臻选云南菜▪☆、蟹道等高端餐饮渠道建立了密切合作-△▲▪•。

　　当前在黄酒市场◇●□，大多数产品的价格在100元以下▼▽•▼●☆，且电商等渠道有大量10元左右的超低端产品◆-•-，产品品质参差不齐▽•★●，在一定程度上拉低了黄酒品类的整体形象▲△▷▪，而刻板印象的改变▲•□☆◁▷，尤为艰难■◇■☆。

　　黄酒的获奖难度则更上一个台阶△◁◇■□△。专业评委的味觉习惯更偏向葡萄酒和烈酒□△▪▽••，黄酒作为•△☆●◁“口味挑战者◇□■”=▼◇◆○▪，可能被低估•□，也可能是黑马=▷•。另外=■，与黄酒同台竞技的还有日本清酒-■▽▼••、韩国米酒等在国际较为流行的产品▷★□○，因此黄酒获奖需要有非常能打的实力▪◁。

　　因此获奖概率相对较小●△▲◁◆▽。只要产品品质突出☆◇，「慢宋」也受到了专业观众的喜爱△△--，□▲★■▷▲“在品尝了众多葡萄酒■-△▷◁、烈酒之后★▲▲，产品如要获奖◆▷，因此无论品牌力如何△▼■，满足不同国家(地区)专业评委的普适性★☆，各国的专业观众▼▲▽▼▲，

　　在生产工艺方面…▽，「慢宋」向东借鉴清酒精米步合技术■▷▽▽，磨米度高达35%-50%▲…，造就了纯净如甘露的佳酿=•▼，向西学习葡萄酒-●◁•□、香槟混酿调配技术○▽■，赋予了黄酒馥郁有层次的味觉变化▽▷。

　　此外■■，「慢宋」在餐酒搭配-○、品饮方式等方面也在进行系统创新=▲■…◁★。如其纯净酒体•◁●……、细微香气适合用葡萄酒杯冰饮◆◇◁○国际大奖「慢宋」成为黄酒行业黑，圆润•=▪◁▽、细腻的酸度与自然熟成的甜度相平衡▽●★◇，适配大部分主流精致料理▲◇●。作为新派黄酒-☆◆，「慢宋」更加契合现代生活方式▲…△，也更加接近国际评委的口味习惯-■★，这也是「慢宋」征服了包括酒店侍酒师●○、进口商★-、媒体资深人士在内的6位评委▽-…☆★◆，在餐酒搭配板块拿下3块奖牌的重要原因…○。

　　作为国际化品牌战略的一部分▼○…◁▲，「慢宋」未来还将逐步向国际拓展•▪▷◆，去到日本☆◁=◇•★、新加坡▲◁■、欧美等地■○•○，让更多国际消费者体验到中国黄酒的独特魅力☆▼。

　　「慢宋」此次一举摘得4枚奖牌▽☆-◇○，既为黄酒行业提高自信•★、强化品类影响力注入了活力▲◁•◇☆，也为黄酒未来的发展提供了想象空间▲□-○。

　　成绩背后▽▼，是「慢宋」精准的品牌战略◁◇△○•。「慢宋」以高端餐饮渠道为切入点▼▽○，相继与新荣记…△•□、潮上潮☆▪●△◇▷、兰斋◆▪■、行宫▽▷△-▪▪、香港富林饭店★★、日本蟹王府联合举办了多次品鉴会k8凯发●••◆。据了解■●●▲•…，「慢宋」还将陆续登陆深圳▽◆▼=▷、厦门▷◇◁●、杭州等地=□=，逐步完成重点城市高端餐饮渠道的布局•■◆◁○-。

　　为生产一杯高质量的精品黄酒◆-●-□•，「慢宋」在原料方面要求十分严格○●◇▽▪。如其自建有机稻米专属基地▲•▪•、有机小麦专属基地◆△，绿色●☆、安全的生产环境☆○•▪▪•，为产品带来了源头品质的保证◁☆▷▪△●。另外k8凯发☆◁★，不同于传统糯米酿造▽★▲，「慢宋」优选一年只产一茬的东北大米▪▷度充电桩行业十大影响，，氨基酸更加均衡丰富▽▲，大米颗粒也更加饱满◆★-，为后续的精细加工提供了重要基础=□•▼。

　　（*Rice Wine指以稻米为主要原料的发酵酒△◁▼△◆▲，包括中国黄酒○◁▼•、日本清酒-●、韩国米酒等）

　　11月3日△•●，随着香港国际美酒展的顺利开幕▲▽▽○•，2023香港国际葡萄酒与烈酒大赛（HKIWSC）的评比结果也同步公布▷★•-▷。作为亚洲顶级酒类赛事☆▲=○，HKIWSC享受极高声望▽▽▲•-，也是唯一提供亚洲菜式和葡萄酒/清酒搭配奖项的国际比赛○●▽，吸引了超200家企业◁★▪，1000余款产品参与▼▷★★。

　　近期•▷○▼☆△，「慢宋」品牌在短短一个月内多次出圈☆•□=■▼，如•=▪•-□“跳脱黄酒传统-•◁=□，成为参与秋季糖酒会酒店展的唯一黄酒品牌□…▷=•”☆◆△○◇、◆•▽“北京3家米其林餐厅▼=△■，2家为「慢宋」合作伙伴○=…●”◁△…◇，再到△◇▲“一举拿下HKIWSC四枚奖牌△…▲△◆▽”等▲▼▷，则在逐步推动黄酒实现高端化破局▼▪◆•○★。

　　大都采用盲品形式▷•…，如有观众描述到▷◇••，在国际酒类大奖赛上●▲…△○☆，没想到被来自中国的黄酒「慢宋」惊艳到了▼▲▼☆”▷◆●。「慢宋珍藏清爽型黄酒」获得了包括金奖在内4枚奖牌▪●，涵盖餐酒搭配▽□、Rice Wine两个板块△○…▽▷◁，为保证公平性●▼☆▽△，通过直接的品鉴★△、体验•★□=■、传播▽○•▼★，需要有卓越的品质○★！

　　另外•★=□▽…，「慢宋珍藏清爽型黄酒」超越部分国际知名品牌▼•●▽…○，获得Rice Wine板块银奖●★••，也让行业可以看到○-◇，黄酒具有超越地域•□，被国际消费者接受的潜力☆•▽▷。

　　令人耳目一新的风味等△◁▷▪，也将加速「慢宋」在国际的扩张☆▼★=○-。作为酒类的KOL-☆△●◁▼，都有获奖的机会★○-。证明了「慢宋」综合实力之强◁○●。有着较高的参与门槛△■☆-▷。HKIWSC作为国际大奖赛▼●▽•■-，在被专业评委喜爱之外▽★•。

　　世界葡萄酒大师赵凤仪在品尝过「慢宋」产品时☆□，描述道◇■◆▷▲▽“「慢宋」的酒体特点是干净-◇-，收尾会带来更多层次感…★▷★•，有比较明显的坚果味▲•◁=，余味有新鲜感…□●▪…，有足够的结构与刚刚好的平衡度○●”▲…。出于喜爱-▷▲★-☆，赵凤仪曾将「慢宋」黄酒带到伦敦WORLDS BESTWINE LISTS AWARDS 2023上…▼◆◆◆，获得了多国酒评家的赞赏◆☆□▪▷…。

　　餐厅合作伙伴也得到了「慢宋」的赋能△□▲☆◁。如定制款黄酒无论在口味…●▪、包装等方面都更符合餐厅的调性▪☆◁▽▼▷，将利于餐厅彰显品味-○▽，满足精致生活需求•▲…◇-◆，从而实现老客维护和新客开发的目的★□○•★◆。另外◁○=☆…，通过双方合作举办品鉴会●▼◆•◇，丰富了餐厅的活动类型…☆■●◇，餐厅特色也得到强化▪…，是优势资源的强势互补☆▽▼□。随着「慢宋」渠道定制成功案例的增多◁■□•○，其在高端餐饮渠道的影响力也得到强化◆△△=○•。